Jom Buat Jeruk Binjai

First time aku merasa jeruk buah binjai ni lepas ku kawin.... Mak mertuaku yang perkenalkan.... Boleh makan macam tu je dengan nasi... Atau boleh campur dengan sambal belacan....nak masuk dalam asam ledas pun boleh orang kata... Tapi aku tak pernah  rasa..

Senang je nak buat jeruk binjai ni..

1. Mula sekali kenalah pi kedai / gerai yang jual buah binjai ni...buah ni bermusim.... Maka kenalah tunggu masa musimnya datang..... Kat KL so far  memang tak pernah jumpalah orang jual buah binjai ni..... Selalu stok binjai ni banyak ada di Melaka.... Kalau area Simpang Ampat/Alor Gajah exit highway tu jual dalam RM 15 sekilo...Mahai gak la... Tapi kalau nak lagi murah kenalah tanya pak mertua aku kat pasar mana dia beli buah ni....aku tak tau mana dia beli dengan harga lagi murah ni kat mana...Rahsia katanya.... Huhuhu...

Biasanya binjai ni ada 2 jenis... Satu masam dan  satu manis..... Dan ada juga lagi satu yang di jual ialah binjai masam yang terlebih masak sampai kulit dia dah jadi kedut, yang ni rasa dia masam2 dan pahit sikit..

Nak buat jeruk eloklah pilih yang masam... Kalau yang jenis manis elok makan macam gitu je, tak payah nak jeruk2 atau buat sambal belacan... Ada jugak orang panggil binjai yg manis ni buah kemang jugak....


2. Lepas beli buah2 binjai... Elok la kita basuh dan toskan buah tu sampai kering sikit.

Lepas basuh dan tos.... Yang kuning tu masam... Yang bujur panjang kat tengah tu manis.... Yang coklat muda tu binjai masam yg terlebih masak sampai kulit dia dah berkedut rasa masam pahit. 

Atas manis buat makan gitu je...tengah masam sedap buat jeruk atau sambal belacan  

Macamni rupa isi dia

Isi binjai.... Bau dia punyela merahang rahang.... 

3. Untuk buat jeruk amek binjai masam yang warna kuning tu dan/atau binjai yang masam pahit...  lepas tu potong dia macam dalam gambar. 

4. Lepas potong tabur sedikit garam atas permukaan isi binjai tu seperti gambar di bawah... 

5. Letak dalam bekas bertutup... Biar kan dia dalam sejam dua kat luar.... Pastu masuk dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama..... 

Jeruk binjai masam buatan sendiri

Just sharing....

Halal Auckland after 9 pm Eatery - Akbar Durbar

Trip ke New Zealand pada bulan 8 memang antara kenangan yang best. Saya paling jatuh cinta dengan pemandangan Queenstown.... Kalau lah ada flight direct gi KL-Queenstown kan best..... Malangnya tak de pulak.... Memang kena transit mana2 dulu contohnya Auckland, Christchurch, Sydney atau Melbourne barulah boleh ke sana. Ok, pos ni saya tak nak fokus kat Queenstown.... Saya cuma nak share pengalaman cari makanan halal di Auckland pada pukul 9 malam ke atas.... Di mana kebanyakkan tempat makan kat sini dah tutup... Cuma bar je banyak yang buka time ni.... Huhuh

Trip kami ni... Naik AirAsia...KL-Auckland...transit 30 minit di Gold Coast dulu... Jadi kami amek keputusan bermalam dua hari di Auckland sebab nak pegi singgah Rotorua tempat paling ramai kaum Maori di New Zealand.... Teringin nak tengok live Hakka show by locals dan geyser... Perjalanan one way Auckland ke Rotorua dalam 2 jam.... Pergi balik pulak 4 jam... Huhuhu.... Kebas gak bontot dok dlm kete......

Habis je aktiviti di Rotorua.... Kami balik ke Auckland... Sampai dah nak pukul 9

malam dah..... Dah kebuluq baq hangggg..... So mula la misi mencari makanan halal dengan bertanya pakcik Google Map.... Mula2 pakcik Google suggest satu kedai Indonesia di sekitar University Auckland.... Tapi malangnya tutup.... Dan di area situ juga ada 2-3 lagi tempat halal... Tp semua tutup.... Huhu.... Nanges......

Akhirnya... Alhamdulillah rezeki kami... Terjumpa satu kedai makan halal ni namanya Akbar Durbar.... Di miliki oleh Indian Muslim dari  Hyrabad India. Main dishes kat sini nasi briyani.... Tapi yang paling saya suka sekali ialah ayam butter masala... Yummeh...

Ownernya peramah...... Sempat la dia cerita pasal famili dia bagai...... Yang bestnya... Lakiku pon sama jugak terlebih peramah..... Berborak je lebih daripada makan.... Disebabkan keperamahan lakiku ni... Owner dia bagi free je makanan..... Weeeee..... Rejeki...

Meh nak share gambor... In case ada pembaca blog ni ada yang nak gi Auckland..... Boleh la singgah sini.... SILA Cam betul2 ye rupa kedai makan ni....

Di depan kedai.... Ada signboard.... Parking pun x susah sangat sini masa malam..

Alamat kedai makan ni... Dalam google map ada.... X yah risoo..... Bukak sampai 12 malam. Wuhuuu

 

Set briyani Ayam... 

Menu dan harga..

Just sharing....

Masak sardin pakai pressure cooker Russell Taylors

Kecoh sekejap kes cacing dalam tin ikan sardin....geli geleman menengoknya....

Dari kecik lagi sardin dlm tin ni antara lauk favourite untuk makan dengan nasi ...lembut je isinya dan tulangnya.....terus ngap masuk je dalam mulut tak payah nak asingkan isi dari tulangnya.

Tapi sejak usia meningkat ni dan ilmu mengenai pemakanan sihat makin bertambah....ku cuba mencari alternatif lain bagi mengelakkan makanan dalam tin.

Bila kes cacing ni muncul , lagi la kuat azam nak berenti makan makanan dalam tin.....sardin yang bebas cacing pulak brandnya adalah yang mahal2 ...macam harga sebungkus nasi berlauk dah gamaknya...

Dan tetiba plak ada member dalam satu group whatsap ni bagi idea untuk buat  masak ikan sardin ala ala dalam tin tu...

Benda baik eloklah dikongsi kan...

Ini dia resepi saya ada ubah sikit ikut taste sendiri....main agak-agak je ye....

Pressure Cooker pulak saya beli brand Russel Taylor dari Lazada... RM 180 je harganya...

1. 6-7 biji bawang merah , 3 biji putih , seinci halia, 3 biji tomato dan 6-7 cili kering yg dah direndam ,  blend serentak
2. On kan pressure cooker, tekan bake, tuang minyak dan tumis bahan blend dalam pressure cooker
3. Bila dah garing sket tumisan..masuk garam, gula, sos tomato (kalau tak de sos pakai apple cider vinegar pon boleh dalam 2 sudu besar.)
4. bila dah sebati, masukkan air setakat boleh rendam ikan sardin yg dah disiang dan di buang kepala.
5.Susun ikan sardin dalam pressure cooker pastu tutup penutup pressure cooker kemudian seal....set time 45-60 minit... siap...

Just sharing....

Roti Canai Blackpaper @ Langkawi

Haaa.....
agak2 camana la rupa ye roti canai blackpaper ni.....
Sebenarnya dari tahun lepas semasa kami bercuti ke Langkawi dah ternampak dah signboard kedai roti canai blackpaper ni, semasa melilau2 kat area Pantai Chenang mencari sarapan pagi...
tapi dah Allah kata bukan rezeki kami lagi tahun tu nak merasa.....sebab kedainya tutup la pulak sepanjang 4 hari kami di Langkawi pada tahun lepas...

Tahun ni saja jugak gatai2 nak pi Langkawi...kebetulan ada dpt tiket flight MAS agak murah la jugak....so aku pun sambarlaa tiket ni ....hehehehe....

Flight MAS kosong ok...tak sampai separuh pon penuh untuk route KL- Langkawi pada trip kami ni...seronok naik flight kosong rupenya....hahahah..

Tahun ni ada rezeki kami....semasa nak carik breakfast kami nampak kedai roti canai blackpaper bukak.....wuhuuuuu.......kami sampai kedai tu agak lewat jugak laa.....nak dekat pukul 11 am.....Alhamdulillah la roti canai blackpaper ada lagi.....

Ada beberapa pilihan roti canai blackpaper ni.....ada ayam.....ada kambing.....dan boleh tambah cheese dan telur jugak.....nyummm nyummm

Nak tau camana rupa roti canai blackpaper Langkawi? Jom layan gambar...

saya order roti canai blackpaper ayam telur and cheese...

ni rupa dalam nya....ada sayur kobis ...nyum nyummm...kenyang sampai lunch...

Just sharing....

Pi Makan Udang Lipan kat Pulau Aman

Bila TTGees buat gegurl trip ke Penang tinggalkan laki dan tinggalkan anak memasing...Fuhhhh.....pergh meriahnya la aktiviti penuh dengan operasi menggemukkan badan.

Trip tahun 2016 ni berjaya mengumpulkan 7  orang ahli TTGees. Depa berenam sewa homestay kondo di Karpal Singh Drive yang sangat cun ditempah melalui Airbnb....manakala penginapan aku pula di taja oleh adik ku dirumahnya ....hewhewhewheeee...

Tak dapat dinafikan Penang adalah negeri food  heaven dan yang  menjadi kegemaran ku adalah :
 Teochew cendul, roti benggali Maliia, assam laksa & kuetiaw goreng Penang Road, pasembur menari,  nasi kandar Deen,  serabai, nasi lemuni, apom, chicken masala restoran Kapitan Lebuh Chulia. ...... AND LAST BUT NOT LEAST seafood segar dari laut di Pulau Aman.

Kalau nak selamat baikla sampai di Pulau Aman awal antara pukul 11 pagi hingga 1 petang..... Takut kang lambat sangat kempunan la korang ....naik bot dari jeti Pulau Aman ke Pulau Aman tak sampai 10 minit pon...ombak pon tenang je...nak bawak budak pon ok..

Ini trip kedua aku ke Pulau Aman...trip pertama kami dapat makan fresh oyster & fresh lala rebus...trip kali ni pula kami dapat makan fresh udang lipan rebus, fresh lala rebus, fresh ikan bawal putih masak stim asam dan nasi goreng udang....semuanya menjilat jari...nya nyaman..!

udang lipan yang direbus.....nak makan kena gunting kulit dia kat tengah-tengah tu...

udang lipan fresh...hidup lagi ni tau.....sekilo rm18...ada besau ada kecik..

peta pulau aman...

Just sharing...

My Favourite Nasi Kandar - Deen Jelutong

Nasi Kandar dan Penang memang tak dapat dipisahkan....
kalau saya turun Penang paling koman pun sekali kena pi pekena nasi kandar...

Saya pernah makan kat Kassim Mustaffa, Hameediyah, Nasi Kandar Sulaiman & Nasi Kandar Deen Jelutong.
Semuanya sedap-sedap belaka......memang makan sampai boleh teringat-ingatlah kelazatannya.....

Tapi pulak kan.....saya tak pernah pulak try nasi kandar kat Line Clear & Nasi Kandar Beratur tu.....sebabnya orang Penang yang jadi tukang bawak saya jalan2 katanya memang orang Penang tak pi pekena nasi kandar kat situ pun....huhuhu....pelancong je suke pi makan situ.....

Saya paling suka sekali Nasi Kandar Deen Jelutong la.......memang terbaik....dan harganya pun tak mencekikkan darah....sangat mampu nak makan kat sini......sekali makan kalau amek nasi lauk ayam kuah kari & bendi tak lepas la RM10 tu....

Meh saya belanja gambar sket apa yang kami makan ....

Just sharing....

Resipi Sarapan Mudah : Salmon Broccoli Quiche

Sesi throwback dulu ye sebelum saya tulis resepi quiche yang saya buat....

First time saya makan quiche di sekitar tahun 2006-2007 masa tu kawan nama Kumar yang introducekan masa kitrang gi lunch date kat Coffee Bean......ehemmm bukan skandal ye Kumar ni.....kami pergi lunch date ni pun bertiga...orang ketiga tu namanya Ivy Liew....satu Malaysia sangat kannn....dan sejak dari detik ni saya memang jatuh cinta dengan quiche ni...

Lagi satu tempat yang saya gemar order quiche ni ialah dekat IJN ..Gloria Jeans ....
ada dua jenis quiche yang dijual kat situ....mushroom dan salmon.... dalam tempoh sebulan mak saya di rawat kat IJN ...memang perut saya ni penuh laa dengan quiche dari Gloria Jeans ni....haha...

OK saya tunjuk gambar quiche yang saya buat dulu......resipinya dari pakcik google... tapi saya olah sikit resipinya ikut apa yang ada kat dapur saya...

Quiche yang saya buat ni jenis crustless.....maknanya tak ada pastry @ tepung sebagai bentuk base dia.... dapat bentuk macam ni pun sebab saya pakai muffin pan...

Resipi untuk 12 biji quiche ....menggunakan muffin pan yang ada 12 lubang saiz sederhana...

bahan-bahan:
5 biji telur, 3 sudu besar greek yogurt plain, kepingan salmon yg direbus atau yang telah di grill, brokoli di potong kecik yang telah di goreng/ditumis/sauteed sekejap bersama bawang, mozarella cheese,  italian mixed herbs atau nak ganti serbuk black pepper pon boleh, garam secukup rasa.

cara buat:
1.pukul 5 biji telur dengan semua bahan-bahan di atas kecuali mozarella cheese.

2. sapukan minyak sedikit ke dalam 12 lubang muffin pan tu.

3. panaskan oven 5 minit 150 darjah selsius

4. tuangkan hasil pukulan anda tu ke dalam semua lubang muffin dan kemudian taburkan mozarella cheese ke atas adunan telur tadi.

5. bakar dalam oven selama 10 minit dengan suhu sekitar 150 darjah selsius....

sekian

just sharing.....

Trip Santai dan Jimat ke Siem Reap

Dalam banyak2 trip melancong yg saya plan, trip ke Siam Reap ni la yang paling kurang buat research.

Kenapa ye? Hehehe
Sebab saya tahu....hencik suami pernah join workshop fotografi sempena Angkor Photo Festival 2014 di Siem Reap. Makanya trip ni saya bergantung 90% kepada pengalaman beliau.

Kenapa Siem Reap jer...? Kenapa saya tak buat trip Siem Reap dan Phnom Penh sekali? Actually ini personal preference saya, sebab dari pembacaan kat  Internet yang paling menarik di Phnom Penh adalah Killings Field ..... killing killing ni memang bukan jiwa seorang saya laa... kita layan Angkor  Wat je la ek....memang itu salah satu dari my wishlist..:-) :-)

Ronda-ronda berbasikal
Selama 4 hari 3 malam kami stay di  Avie Moriya Villa  yang  lokasi nya berdekatan dengan tempat2 tumpuan pelancong di bandar Siem Reap seperti Pub Street, Night Market, Old Market (Psar Chaa) , Art Center Night Market dan juga perkampungan muslim . Dari Avie Moriya ke tempat2 yg ini semua boleh jalan kaki je kalau larat laaa, tapi kalau tak fit bole je nak sewa basikal. Kami hanya berbasikal saja untuk ronda2 pekan Siem Reap, basikal disewa dengan harga USD1 atau USD2 sehari.

Makanan Halal....
Agak senang juga nak cari makanan halal di Siem Reap.... dari Avie Moriya Villa tempat yang saya stay ni.... depan tu je ..jalan dalam seminit ada D'Halal Cafe...pemiliknya orang Malaysia. Tetapi di jaga oleh pekerja Indonesia yang kami panggil kak saja. Akak ni banyak tolong kami semasa di Siem Reap. Tolong rekemenkan Tuk Tuk untuk kami melawat Kompleks Angkor Wat dan pinjamkan kami motosikal staff restoran tu semasa kami last day di Siem Reap sebab masa tu kami dah pulangkan basikal yang kami sewa tapi masih gak gatal nak buat ronda last menet .

Lagi satu restoran halal yang sempat kami pergi adalah Muslim Family Kitchen terletak dekat  perkampungan muslim berdekatan area Night Market..... kami kayuh basikal dalam 15 menet untuk sampai ke situ.... semua makanan halal oleh orang Muslim tempatan ada di sediakan....sebenarnya kat area Kampung Muslim ni ada banyak lagi restoran halal tapi kami cuma sempat pegi sini je sebab dia tutup lewat sikit dari yang lain....hehehehheh

Ronda-ronda naik Tuk Tuk 
Airport transfer
Untuk pergi ke tempat yang jauh-jauh sikit......kami sewa Tuk Tuk jer.....banyak tuk tuk kat Siem Reap ni......
Di Avie Moriya Villa kalau kita bermalam lebih dari 2 malam....Luca, owner villa ni orang Italy akan arrangekan pengangkutan tuk tuk untuk airport transfer...... bayarannye lebih kurang USD5 untuk perjalanan sehala dari airport ke Villa atau Villa ke airport.
Angkor Wat
Lawatan ke Kompleks Angkor juga kami sewa tuk tuk.....USD15 ...nama tuk tuk driver kami Rob di rekemenkan oleh kakak yang keje dengan D'Halal Cafe tu...........
Kompleks Angkor ni besar weiii....memang di nasihatkan ambik tuk tuk jer....x yah nak gatai gatai naik basikal or jalan kaki.....ponet weih....kang tak pasal balik dari Siem Reap terpaksa amek MC pulak sebab sakit otot..heheheh.....kecuali la kalo korang ni tahap atlet negara...boleh la cuba nak jalan kaki je... Haaa....untuk lawatan ke Kompleks Angkor ni...kami cuma beli One Day Pass USD20 seorang...
Kami amek masa sehari suntuk jugak nak cover Kompleks Angkor ni....
Silk Farm dan Cultural Village
Hari ketiga kami pilih untuk ke Silk Farm dan Cultural Village menaiki tuk tuk....upah tuk tuk USD15 jugak untuk seharian....
Kenapa kami tak pilih melawat tasik Tonle Sap...?? Tonle Sap kan tempat tumpuan pelancong...... sebab hencik suami kata dia x mo dah pergi tasik Tonle Sap tu laaa....saya sebagai isteri yang solehah (konon kan) ikut je la cakap sang suami....hehehe....lagi pon saya ke Siem Reap ini semata-mata nak tengok Angkor Wat je ..yang lain is not my priority....

Shopping..!!!
Ada satu kedai yang saya nak rekomen kan kat korang.....bebudak photographer Malaysia yang pernah pergi Angkor Photo Festival sure kenal Kak Zah ni....Sebab Kak Zah pandai cakap bahasa Melayu...hehe....Kak Zah pun peramah orangnya.....kami selalu menempek je kat kedai Kak Zah ni....berborak dengan dia......Kedai Kak Zah ni terletak dekat Old Market....Kami beli silk shawl, seluar kat dia je la.....senang nak kaw tim....

Semoga bermanfaat...


Just Sharing..